239、好吃的九转大肠
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美丽撇嘴，把怀里的雪花膏藏好：“再打我雪花膏的主意，我就直接把猪粪塞你嘴里！” 毛毛早就把地上的肉吃光光了，还摇着尾巴跟美丽讨肉吃。 美丽摸摸它的头：“他还不如你呢，你都知道这个肉好吃。” 漱了好几次口的梁振峰蔫了吧唧地在院子里坐着，梁永安和梁振远回来的时候正好就看到了他这个样子，都担心地问他是不是哪里不舒服。 梁振峰有气无力地摆摆手：“别问，反正，晚上的猪下水你们谁都别吃，我宁愿啃棒子面窝窝，也不会吃梁美丽这恶毒女人做的什么大肠！” 中午吃饭的时候美丽已经说过那九转大肠十分好吃十分美味了，本来大家还都抱了些希望的，此时见梁振峰如此模样，又听了他吃猪大肠的经历之后，梁永安爷俩儿顿时傻了。 或许，有时候不该那么相信美丽的。 美丽才不管梁振峰说啥，他不吃拉倒，正好一会儿做好了都给周迟送过去，周迟肯定爱吃。 美丽和何云娘互相合作，正将腌制好的肉块儿塞进肠衣里边。 梁永安和梁振远瞧见了都忍不住蹲下来看：“这是啥？” “这叫肠子，把肉塞进去，然后挂起来风干，等过年的时候切成片炒着吃或者煮着吃，都好吃。” 美丽一边小心翼翼地往里边塞肉，一边跟两人解释了一遍。 那边梁振峰又迫不及待地开口了：“你们离远点儿吧！那个什么肠衣，就是从猪下水上边扒下来的！真不知道娘是怎么了，非得顺着美丽，好好的一盆肉全都糟蹋了。” 居然是猪下水上扒下来的，梁永安立即起身躲开了。 梁振远也起身了，只是纳闷地嘀咕了一句：“咋没闻见臭味儿呢？” 何云娘已经帮着美丽干了好半天活儿了，也没闻见臭味儿，或许真的跟美丽说的一样，不同的方法做出来的味道不一样呢！ 娘俩儿忙活了好久才终于把半盆猪肉全都塞进了肠衣里边，美丽用棉线把做好的肠子一节一节地捆好，然后用竹竿挂在了房檐下，既能不被老鼠吃也不会被野猫拖走。 忙完了这些，天色已经暗了下来，何云娘将馒头和中午吃剩下的肉菜重新热了热，晚上又是一顿美味的饭菜。 等何云娘将所有的饭菜收拾好之后，美丽才动手开始做九转大肠了。 做九转大肠之前要把大肠一层一层地套起来，最后套成四层，美丽在煮大肠之前已经套过了，这会儿只要把大肠切成小块儿，然后放进油锅里炸成红色捞出来。 接下来炒糖色，放炸好的大肠，最后放上各种调味料，用中火煨一下，等锅里的汤汁变得浓稠的时候出锅就行了。 这九转大肠做好了很好吃，不过碍于现在的调料比较缺乏，所以美丽也不敢确定自己做出来的味道究竟如何。 出锅以后她先自己尝了一个，虽然味道欠缺了一些，不过总体还是不错的。 就是有些腻，若是能有鲜嫩的黄瓜片垫在下边就更好了。 不过即便没有黄瓜片，家里却是有白萝卜的，所以美丽又用小刀削了一些白萝卜花垫在大肠下边，这样吃起来就没有那么腻了。 “好嘞！九转大肠，快来尝尝吧！” 美丽端着做好的大肠进到堂屋的时候，梁永安梁振峰碗里的肉菜已经吃下一半了，倒是梁老太和何云娘还在等着美丽，所以没吃几口。 “哇，姐，这是啥啊，这么香！” 梁振祥白天去学堂上课，不知道家里买了猪下水的事，此时见到了那红呼呼香喷喷的九转大肠，眼睛都跟着亮了。 “我劝你还是别吃了，这可是......” 梁振峰还没说完，就被何云娘狠狠地瞪了一眼：“你不吃就闭嘴！少在那儿胡说八道！” 梁振峰耸耸肩头，果然低头继续吃自己的肉菜了。 不过一双眼睛还是冲着弟弟使劲儿眨，很可惜小家伙此时所有的注意力都在那九转大肠上边，根本没发现二哥的意思。 “来，三弟，这是姐姐特意为你做的。你这些天念书累了，得好好补补，这个肉可好吃了，你尝尝。” 美丽将第一个九转大肠夹给了梁振祥，旁边的何云娘和梁振远十分明显地松了口气。 “谢谢姐！” 蠢蠢憨憨的梁振祥不知道这是啥做的，只知道是姐姐精心为自己准备的，又开心又感激，赶紧夹起来塞进了嘴里。 全家人的眼睛都紧紧盯着他的嘴，梁振峰已经想象着他下一秒会恶心地将那大肠给吐出来。 不过，让他失望了。 “哇，这个大肠，真，真好吃啊！” 梁振祥惊喜极了，这次都不用姐姐给他夹了，自己又夹了一块儿放进了嘴里。 “啥？好吃？你确定？” 梁振峰觉得自己肯定是听岔了，他下午可是尝过这玩意儿的，明明还有一股臭味儿的，怎么可能会好吃？ 梁振祥点头，嘴里嘟囔了一句：“是挺好吃的，就是，就是有点儿......” “有点儿啥？” 梁振峰的脸都快怼到三弟的脸上了，希望能听到他说出“臭”这个字。 梁振祥把那块儿大肠咽下去才嘻嘻一笑：“就是吃了两块儿了，有点儿腻，嘿嘿。” 噗通！ 梁振峰差点儿把脑袋砸在桌子上。 美丽笑盈盈地夹了那朵萝卜花给他放进嘴里：“这九转大肠要配着些黄瓜吃才好，不过咱们家没有黄瓜了，就用白萝卜代替吧！也挺好吃的，你试试。” 她专门挑的白萝卜心最嫩最甜的地方，所以吃进嘴里并没有半分酸涩的感觉。 梁振祥嘿嘿笑，这些日子养胖了的小脸蛋儿都快把眼睛挤没了：“真好吃！” 有了第一个吃螃蟹的人，其他人也都跟着夹起大肠吃了起来，别说还真是味道极好。 特别是梁老太最喜欢吃，这九转大肠稍微有些甜味儿，爱吃甜食的她自然更喜欢。而且大肠软软的又有嚼劲儿，她虽然吃起来麻烦一些，但也不至于嚼不烂。 这下，轮到梁振峰目瞪口呆了。