第631章：细节见功力
「琼脂」，实质上是一种植物天然食用胶。 夏羽虽对这种材料接触不多，但以他如今的料理知识，倒也知道「琼脂」的性质和用途。 果冻、冰淇淋离不开它。 软糖和类似‘水信玄饼’的点心亦少不了它。 “优质的琼脂，色亮白，透明度高，弹性大……”背后有一个声音说，金田瞬又是食材猎人发现宝贝的灼热表情，牢牢盯住画面中晶块般的传统点心。 “这、这品相也太精致了，她用了什么海藻制作幻想的「琼脂」？”金田瞬喃喃说。 这一点，赛馆诸多厨师们也在讨论，哪怕夏羽心中都痒痒的。 可是，奴良氏都说了，这种「琼脂」是女主将的秘密武器，不可能轻易亮底的。 “「琼脂」不说也罢，关键在……” 奴良氏又指了指晶块内部那朵樱花，镜头适时给了特写。 见状，几乎隐身的女麟厨英迪拉，难得开口讲解道：“常识中水信玄饼所用的樱花，都是盐渍的，使用前需浸泡去处多余的咸味。但我和凉子主厨协力作品所用的樱花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水调开，经过浸泡制作的。” 评审顿时恍然。 “难怪！” 台上，夏羽听有点熟悉的香料配方，不禁露出讶异之色。这有点像是当初英迪拉给他看过的「蜂巢」啊，他还尝试性修改过。 定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的绿叶，“这就对了嘛！” 第三名斗笠僧人评审，适时拾起碗底的叶片，凑近鼻端嗅了嗅：“这是什么香料之叶？” 女主将、英迪拉齐齐抬头，对嘉宾席的少年投来一瞥。 “英迪拉月橘！”凉子答道。 “喔！” 现场响起一片声音。 “这是营造香料世界不可缺的一环！”奴良氏又赞道，“材料，足可见匠心，厨师用双手亲自构造了梦幻的美食！” 细节！ 观众们看下来，发现两支参赛组合的作品，在细节上堪称恐怖。 秋山弘、神原正人的「照烧鸡排饭」看似简单，可鸡肉、照烧酱汁，处处是闪光点。 英迪拉、凉子丽娜的「樱花水信玄饼」，更是把细节做到瑰丽、梦幻的程度，幻想的「琼脂」做点心主体，内部的樱花叶以数十种香料浸染味道…… “厉害啊！细节的堆砌让人窒息！” 电视机前，极星寮一群人仰慕看画面中的两位女特厨，薙切家宅的厨房，绘里奈亦抬头对凉子丽娜投以尊敬的目光，她秀气的小拳头握了握：“我也要尽快变得强大才行！” 不止场外惊叹，场上的参赛组合，频频侧目。 “英迪拉有印度香料女帝之称，香料造诣本就恐怖……”颜漠、红衣、兰初寒这些中华街麟巨头，李翰、唐玉琼、吴莹莹这些特厨新秀，都在关注女主将，而非麟厨。 “这个人，也极其接近麟了吧？” 他们心想。 朱青抱臂在1号料理台里，问才波城一郎：“才波，这女人在你们东瀛美食界的特厨中，能排到第几？” “你说凉子啊？前十肯定有的……” 才波城一郎笑道。 “那么，请打分！”这时，古川慎一郎的言语，令赛馆顷刻间死寂。 多少分呢？ 听评审大肆赞美，绝对的优秀吧！ 嘀！ 不容观众们多想，计分板显示出「樱花水信玄饼」的最终分数—— 85分。 “诶？……诶！” “怎么才比上一个组合的菜品高5分！这不合理！” “对啊，起码90分吧！” 顿时，质疑声音充斥赛馆。 评审长奴良氏盯看神色平静的凉子丽娜，“你也知道问题在哪，对吧？” 女主将轻声道：“「意」有缺。” “对，你们的作品足够用心了，英迪拉主厨用香料构架，赋予水信玄饼千滋百味，而不是粗暴的塞进去某种食义，但与这种千滋百味对应的食义，太过稀薄了，不成比，如此的话，料理梦幻色泽过浓，就不太贴合「上善、若水」这个题目了。” “是的！”女主将脸上终于露出一丝苦笑，“这已经是我和英迪拉主厨所能想到的最优协作方式，由我赋予食义，她则构筑香料世界……” “你们的确足够用心了！” 奴良氏只有一句话总结，多的没说。 赛馆鸦雀无声，人们目送女主将和英迪拉下台离场，似乎还没从梦幻的水信玄饼中回过神。 突然，一阵掌声响起，女主将脚步微微顿了顿，侧首瞧首先在嘉宾席站起身并鼓掌的少年，目中有了淡然的笑意。 “厉害！”夏羽扬声喊。 “这个分数，也不知道能不能进决赛……” 观众亦随夏羽献上热情的掌声，并展开了讨论。 “第三支组合呢，赶快呈交作品！” 有人大喊。 谁上？ 场赛里8支参赛组合，你望望我，我看看你。 “我们上吧！” 朱青搬来几个大托盘，摆在台面，并往托盘摆了大碗，随手从锅子里取出一个个漏勺，每个漏勺都有等份的拉面。 快速装了5碗面，才波城一郎同样持大勺灌注汤水，再摆上之前精心准备的配菜，于是5碗拉面就绪。 两人相继端起了托盘。 眼看观众、镜头对朱青、才波城一郎聚集而来，麟巨头雷哲目中有挣扎，抬手想叫女特厨搭档上菜，但嘴巴张了张，却是这样说：“再等等！食霸菜品适合沉底位！” “靠后的位置，有利于食霸发挥！等会看我怎么粉碎他们的食义意境！”嘴角有了一丝狰狞的笑。 不远处的料理台，帝萨尼和女儿伊丽莎白，有相似的对话。 “以现在的情况，我们尽量沉底位！” 砰！砰！ 连续两个大托盘，落在评审桌，声音回传在骚乱渐渐静止的赛馆。 “拉面？” 评审低头看，显然还没从「樱花水信玄饼」的精致、梦幻中彻底清醒，眼神透着一丝淡漠，不见感兴趣之色。 “这是我们协力特制的香浓拉面！”朱青从托盘搬下面碗，叉腰说，微抬白皙圆润的下巴，整个人显得自信昂扬。 “拉面，太普遍了啊！” 第二位红发评审往后一靠，没打算品尝的样子。 “味道闻起来，汤底像是海鲜熬制而成的，味道浓郁，却没有油腻感，咦，挺温和的香味啊，明明汤色那么浓……”第三位僧人评审却眉眼动了动。 “尝尝？” 僧人评审略迟疑，但还是接过才波城一郎递来的筷子。 嗞—— 嗞噜—— 嗞噜噜—— 接着，就是一阵停不下来的吮吸咀嚼声音。 僧人评审满脸是汗，神色吃惊： “味道这么浓，为什么却可以很轻松很自然一口一口的吃，让人大快朵颐……”