第745章：战鼓擂（下）
夏羽微微睁大眼睛。 那个牛奶、蛋黄混合的透明玻璃小碗，雷哲也没用打蛋器肆意搅动，可不需外力，液体自身居然产生了不可名状的运动。 咕噜，咕噜。 牛奶不仅没冲淡蛋黄的色泽，少许白汁，反而将金黄衬托的更加圣洁。 于是，运动中产生气泡，碗里一朵又一朵气泡冒起，破碎。 这一幕，赫然像极了地底熔岩在翻腾，灿烂而予人危险气息。甚至，凝若实质的热气形成浪潮，呼啦涌出，评审席首当其冲，七位评审齐齐动容。 “哈——”一个顽皮笑声，安德莉亚故意大声说，“表演开始了！看好喽！” 凯瑟琳难得搭腔：“这才是食霸麟厨的演绎！” 另一头。 爱丽丝、绘里奈姐妹皆张开嘴巴，玉川姐妹亦是差不多反应。 蛋清和柠檬汁混合产生雾气倒也罢了，若有若无，但这牛奶、蛋黄的反应未免太激烈。忽然，玉川美纱白皙额头渗出热汗，脸颊也被烫的发红，似在竭力忍耐热辣之味的形象，喃喃地说：“我听到了……听到了火山喷发！” “天空下起熔岩之雨，好恐怖，灭世的景象，红色的天空有一双巨大的独眼……”玉川美纱身子一抖，脸孔有恐惧，“眼睛在注视着我们！” 这是她的‘超听觉’，所捕捉到的料理画面。 旁边，玉川绫香则凝重地道：“恶魔从熔岩中走出……” 她隐隐见到五头巨鸟在欺凌大地。 屋子鸦雀无声。 某种意义上，食霸麟厨，比王道麟厨更为神秘，为何这么说？因为就算IGO机构，内部系统也没有食霸麟厨完整的食戟录像。 任由两个透明碗发生反应，雷哲就站着，面沉似水，不见喜怒。 渐渐地，蛋香、奶香和柠檬汁，各自在空气中，进行自己的风味独奏。 “全是极致的食材之味！” 堂岛银心下震动，对才波城一郎低声问：“城一郎，你曾经在北美游历，对这些食霸麟厨的厨艺，多少有点了解吧？” 才波城一郎点点头：“我们是掌御虚幻超幻想的厨师，他们是写实追求食材极限的厨师。” 幻想。 写实。 一个用「食义」，一个用实际存在的幻想食材。 在麟这条路，王道、食霸如此泾渭分明。 大概5分钟后。 “嗡！” 屋内空气居然产生震颤，蛋香、奶香和柠檬汁，由独奏趋于重合，变成了洪亮的交响和鸣。 “啊——” “闭上耳朵！” 玉川美纱似预感到什么，匆忙惊呼，就捂紧双耳像是躲避炮仗。 但除了玉川姐妹，屋内众人毫无应对。 一声唳叫，俨如晴天惊雷。 屋内情景就此定格，足足过了一分钟，才有巨头流冷汗惊醒：“你们听到了吗？” “废话！” “是真实的声音，还是……” “为什么会有声音呢，「食义」麟菜品有声音，难道食霸麟菜品也有声音？” 听着屋内骚乱言语，凯瑟琳、安德莉亚对视，彼此目中都有一丝玩味。 这群所谓的王道厨师，果然落伍了！ 安德莉亚心中如此窃笑。 “声音”，可不止王道菜品有，食霸菜品一样不缺。这是王道菜品蕴含「食义」的直接体现，相对的，趋于完成的食霸麟菜品，美食细胞真正被厨师驾驭，附着于食物时，所谓的“声音”就被一群观众听到了。 那是五头鸟细胞被唤醒，真实存在的唳叫啊。 “成功！” 雷哲定睛看桌上的两个碗，嘴泛自信笑容。 禁忌鸟蛋？ 十分抱歉，同时用几种禁忌食材攻伐，在顶尖食霸特厨看来无比棘手的“驾驭”，在雷哲这里，显得如此简单。 察觉到对面毛头小子投来的紧张目光，雷哲暗暗冷哼：“牛奶，柠檬汁，还有……” 扫一眼已经冒热气盖子震颤的锅子，“还有番茄！” “禁忌三合一，三味一体，构成绝对牢固的锁头，将这五头鸟之蛋禁忌蛋液所谓的原始、野性牢牢压制住，‘三味一体’才是我这门食谱的真正核心，蛋液只是表面上蛊惑舌头的伪核心！” 更多的，雷哲没有向众巨头解释的必要。 食客只管好吃、给予好评就行了！ 雷哲没多停顿，找来一个大号调理盆，将反应完毕的蛋黄、蛋清液体，全部倾倒，于是蛋液重新聚合，这会雷哲动作柔缓的，让液体充分混杂，大概一两分钟，就得到满满一盆子的淡黄色粘稠糊状物。 往灶台架上平底锅，食用油抹锅底，雷哲所用油脂也是自带的，颜色金黄，质地细腻若绸缎，倒出来，味道竟自带芬芳幽香，似花蜜一般，屋内不少人微微色变，认得这种油脂。 “我没记错的话，薙切蓟曾在札幌食戟上，用过这种油脂吧？”堂岛银失声道。 “绝对是！” 才波城一郎目中隐有惊讶。 担当司仪的神原部长，上前一步问：“雷哲主厨，能稍微解释吗？” 雷哲动作一顿，“这是「完美油」。” “完美油？” “对，一种百用的天然油脂，禁忌级别，最早是薙切蓟发现的，但唯一产地已经被我们控制。”雷哲淡淡地回答。 安德莉亚闻言，脸有嫉妒道：“真不知道薙切蓟那家伙在哪寻获这种禁忌油脂的！” 众人没来得及多讨论，抹油的平底锅，被灶火加热，那一缕油脂幽香更缠人。 就以平底锅，加热蛋清蛋黄糊状物。 技巧，像是煎饼，倒进去一些糊状物，以木质锅铲推平，看到糊状物蓬松起来时，雷哲就将蛋饼铲起，盘子装，放进微波炉。 如此循环。 一片又一片蛋饼进微波炉。 “叮！” 数分钟后，第一片蛋饼出炉，当微波炉打开那刻，空气都因为浓郁似实质的香气，变得迟缓凝滞般。 对折食物成品，淋上一直在熬煮的番茄酱汁。 雷哲陆续将几个盘子端上评审桌，“尝尝吧！这是我个人独家特制的舒芙蕾欧姆蛋！” 舒芙蕾欧姆蛋？ 评审席，七位跪坐的评审，一致颔首。 实际上雷哲的作品并不难猜，见他用牛奶拌蛋黄，柠檬汁混合蛋清，在座九成的巨头，第一时间，都对雷哲的食谱有了判断。 “舒芙蕾”指法式料理技法，翻译成蛋奶酥毫无问题。 简单概括，舒芙蕾这种技法，就是运用蛋白变化，使得食物变蓬松、膨胀，口感绵软。 绵软到什么程度呢？ 七位评审中，最为活跃的安德莉亚，先持握勺子，往盘子上的欧姆蛋压去，坍塌形成，可转眼，反弹的力道甚至将勺子顶得摇晃，弹性惊人！ “哇，这弹性，大赞！” “弹性？” 雷哲直摇头，“这不算什么，切开它！” “切开？” 女主将握勺的手，微微一顿。 盘子上的欧姆蛋很是漂亮，蛋包外层，鲜红的酱汁交错着。从中切开，吃法显得粗糙了些，但女主将只是稍作迟疑，就拿起勺子，高高举起。 哗—— 骤然挥下的勺子，形成银色流光，几乎将金色蛋包，一分为二。 刹那间，肉眼可见的一缕热气，直扑女主将面颊。 整个人猛地一震，她的眼瞳，倒映出一只巨鸟。 五个脑袋，五根长长的脖颈，随着一声唳叫，巨鸟似火车迎面状来，女主将顷刻穿越到了史前的世界，被巨鸟顶得晕乎乎，抛飞出去，在高处一下子领略整个壮阔大地，那瞬间她迷失了，不知所以。