第979章：酣战（下）
炭火堆仍炽热着，原来厚度将近半米的炭堆在之前半小时的盛大篝火演绎后，高度燃烧，地面已经铺了厚厚一层灰烬。 夏羽正陆续搬运几个大盘子，放在骆驼烤架旁。 看他戴上手套，将一只表皮烤得略微焦黄的羔羊，向着烤架之上的庞然大物腹部塞去。 顿时，广场响彻哗然声。 不止龙头朱戟反应过来，在场名厨，不少人惊得起立，于是乎又是一片椅子跌倒响动的声音。 颜奇错愕，老头子夏擎则一拍椅子扶手，失声道：“原来是阿拉伯国家的食谱！” “岂不是么！” 颜奇喃喃：“烤全驼，本就是一道大菜，在中东阿拉伯那些国家，属于国宴上必有的硬菜……他这是把充满阿拉伯风情的国宴食谱，照搬过来了？” 照搬？ 在场许多名厨直摇头，看出夏羽要赋予阿拉伯国宴食谱浓浓个人印记的“小动作”。 先是往骆驼腹腔，塞进一只羔羊。 这羔羊，大小正好。 而且，之前众人被盛大的烤全驼演绎晃晕了，没有过多注意同时放在烤架上，处于炭堆火阵中心，随整只骆驼一起烘烤的羔羊、鸽与鸡。 单单塞进羔羊还不够，夏羽操作行云流水，又往羔羊腹腔，塞进烤鸡。 就这样，一层层的。 最外层是5成熟左右的烤全驼，第二层是羔羊，第三层是鸡，最里层是鸽子！ “差不多了——”夏羽退一步，看架子上的庞然大物，‘超视觉’能隐约看到内层交叠的食材，一层层挤压着。 照搬阿拉伯国宴大菜的食谱？夏羽不是没听到窃窃私语声，内心一笑置之。 实际上，他的灵感，源自《火焰烤乳猪》。 ‘牛腹诞猪’的画面足够惊人，那么换成骆驼腹诞下羔羊，羔羊又诞鸡，鸡生鸽呢…… 先从食材谈，什么中东土豪的国宴硬菜，简直弱爆了。 ‘岩石羊驼肉’，不凡吧？ 在蒙古高原的小酒馆，随手烹调羊驼腿，就得到一篇至今未命名的紫色顶级食谱。要知道，食谱的等级，与主食材的等级，不分彼此。 夏羽是知道‘岩石羊驼肉’美味程度的，若烤好了，秒杀什么烤肉大拼，轻轻松松。 什么，质疑羔羊肉质的坚硬特性？‘美酒骆驼’就是这一环极为关键的破解，为什么偏偏将烤全驼，控制在5成熟呢，如果看到驼峰中还没蒸发流溢出来的红酒，在场名流就知晓真相了，或许，此刻也有人提前洞悉了夏羽欲用驼峰美酒，“腌制”羊驼肉的小伎俩。 烤和腌制，同步进行，两不耽搁！ 而谈及普普通通的‘鸡’与‘鸽’，夏羽嘴角绽放一抹神秘笑容。 食材本身是普通了，先天劣势没法，但如果佐以高等酱料呢？ 别忘了，还有一张金色牌没打出来啊！ 一手王炸！ 随后，在多个直播镜头的对焦特写中，夏羽闷头给最内层的乳鸽，细致地缝上针线，把乳鸽腹部的豁口严严实实封住。 目睹此景，远月极星寮大堂，幸平创真嗓门放大了：“我敢肯定夏讲师一定在乳鸽腹内放了东西！” “这不是废话嘛！” 榊凉子、吉野悠姬、伊武崎峻等小伙伴，表示无语。 一色慧微微地眯眼：“乳鸽腹内，有另一层天地？第四层？会是什么，蛋吗……” 嘀嗒。 这时镜头拉近给予乳鸽缝合处，一个放大特写镜头，针线清晰可见。 一滴液体，正从缝隙，微微渗漏出来。 夏羽以手拭去，并盯看缝隙一阵子，直到确认再无泄漏时，这才轻轻颔首。 他却不知，四座惊呆状。 观众前一刻还在绞尽脑汁，推测乳鸽腹内有啥机密，不曾料到是液体！ “……酱汁？” “是了，你们看粘稠度，这酱汁很浓！” “为什么要提前把酱汁，塞到乳鸽腔内啊？” 夏羽对嘈杂声音不以为意，他隔空对炭火堆外的鬼父，点了点头，薙切蓟立刻向几名黑衣男子挥了挥手，众人各自抱一麻袋的木炭，不出几分钟，炭堆燃料补充完毕，原来的炽热被未燃烧的木炭掩盖了许多。 但是，当人们看到薙切蓟再持几升容量的油瓶上前，对新添木炭泼洒，那轰然扩散和升高的焰之海，再度占据视野！ 无穷的猛火！ …… 这场踢馆性质的厨艺论剑，严格意义上，并不属于食戟。 开片前，双方没有互换食戟条约。 然而，在座的名厨名流，乃至在主楼里没有露面的龙头，绝不就此认为这场厨艺对决的胜负，不够残酷。 没有胜负条件吗？ 错了。 夏羽赌上的，是个人声誉，是前程，败了他注定声名狼藉，至少一个“骄纵”、“不可一世”的帽子盖下来就能让他喘不过气。无数天才少年正是因此殒落的。 黄鹤呢，作为地主，正面迎击年轻的踢馆闹事者。 他如果败了，“白云阁”这块牌匾，根本不用夏羽摘掉，自己就会掉下来，摔个粉碎。 因此，对于双方而言，此战都不能输！ “师父——！”场下，罗天罡勉强从火海处，收回视线，紧张地凝望黄鹤。 在过去一段时间，龟肉，鹤肉，黄鹤都已经用炒锅，放油小煎。 淡水龟虽然没有甲鱼那么重的土腥味，但为了一锅汤的味道、口感，去腥的工序不可缺。 下油，放姜片，放葱段，黄鹤抓盘子，3厘米大小的块状鹤肉，一粒粒跌进热油热锅中，嗞嗞嗞，在刺耳的炙烫声音中，不少人揉揉眼睛，仿佛见到了鹤巢被踢翻，群鹤争先恐怖奔逃的画面。 “咚！” 见炒锅里的鹤肉，迅速变色，表层开始收缩，排挤出有味道的汁水，黄鹤风轻云淡的轻点头，手再抓一旁的龟肉。 此时，龟肉与龟壳脱离，且被切割成与鹤肉对等大小，而奇怪的是，龟肉落在沸腾的炒锅里，观众犹如听到重物坠落深潭的音效。 炒锅上空的烟气，冒的更厉害了。 隐隐约约，不属于火焰的燥热，而是一丝冰凉气息扩散出来。 轰隆！ 冥冥中，两团气息的对撞！ 颜奇瞳孔微微收缩，看火焰升腾和呼啸的‘天雄火焰车轮’大阵，再眺望黄鹤烹炒龟肉时自然而然流露出的水生之气，不由地沉声道：“气与气……” 夏擎则抱臂酷酷地道：“武学有气理，传统医药有气理，美食菜肴也有。” “美食菜肴的‘气’并不是很玄奥的东西，从食材属性就可解释。” “鹤肉，无毒，味咸，性寒，食用可以解五脏热。简单说，不论什么种类的鹤，都喜水塘，栖息在水好山好的风水宝地。” “绿毛龟更不必说。” 鼻子挤出一记淡淡的哼声，夏擎目露讥诮：“从鹤肉龟肉浓重的水气寒气看，这分明就是黄鹤亲手悉心养殖的属性食材。上次，他与我在楼麟舰上对决时，就用了那么一只鹤，现在对上我孙子，在原来的基础上，还添了一只龟……哈哈，为了敲打后辈，殚精竭力，还真是宅心仁厚啊！” 不管外界怎么看，黄鹤的‘万年羹’，已经进行到收尾的一步。 灶上，放大蒸锅，一个青铜炉鼎样式的锅子，装了鹤肉、龟肉，再灌注高汤，使得锅子成溢满状态。 古朴的锅子，赫然摆放在蒸格上！ 隔水炖！ 黄鹤合上盖子，双手在一侧的毛巾上，揉了揉，旋即转身对镜头笑了笑。 不用什么年轻人的自信飞扬，老一辈的名厨，立于台上，任谁都能窥知到他此刻内心的胸有成竹。这是多年积累下来的大厨气韵。