第一百七十章 李胖子的天赋！（6000字大章求订阅！）
“李哥，没什么事的话，我们就先走了。” 十二点整，李胖子的两名学徒与服务员下班离去，只剩下李胖子一个人还在厨房里忙碌不休。 “喂，老婆，今晚我可能要忙很晚，就在店里睡了，帮给我宝贝女儿说声晚安..” “没有！我今天一滴酒都没喝..” “我研究新菜品。” “什么女人不女人的，就我一个人..” “嘿，你个臭娘们骂谁呢..” “我错了我错了，口误口误，你不信随时过来看嘛..” “是是是，我发誓..” “先挂了。” 嘟嘟嘟.. 放下电话，李胖子战战兢兢的擦了把额头热汗，嘀咕一句‘更年期，欠收拾’后，顺手就想抽出一根香烟放在嘴里。 咔。 火苗在打火机的前端浮现，可还没靠近香烟，他又松开了手。 望着陪伴自己十几二十年的小厨房，李胖子心里突然生出一丝心酸。 明明陈冲的厨房也很简陋，却偏偏干净整洁，所有餐具与佐料的摆放井井有条，和自己这个厨房形成了鲜明的对比。 “是时候给你洗洗澡，好好整理一下了。”李胖子苦笑摇头，趁着鲍鱼汁还有一会儿才能煨好的空档，走到餐馆门口才点燃香烟。 炎炎夏日，空气有些闷热，尤其是对于体重严重超标的他来说，更是无比难受。见街道上已经看不到什么人影，他干脆将背心卷了起来，毫无形象的露出一个夸张的大肚腩，只要稍微一动，便会荡出波纹。 三百斤的重量可不光是嘴上说说而已的。 “四十二了啊。” 夜深人静时，人的思绪总会不受控制的感慨起来，李胖子也不例外，看着指尖的香烟慢慢燃烧，青烟却在飘走，就像时间，永远留不住。 二十年前，当他还是一个帅气的小青年时，怀揣着对美好未来的向往，来到了这条美食街，成为了李建邦的学徒。 从做面开始，涉足美食领域，不断提高技艺。那个时候的他，梦想着有朝一日自己也能开店，因为他想让更多人吃到自己做的美食，而不是永远给李建邦打下手。 好在李建邦人很好，察觉到他的想法后，开始教他经营之道，从籍籍无名的学徒，成长为饭馆老板。 然而，时过境迁，再回首，他已经从当年帅气的小青年，变成了一个油腻的三百斤胖大叔。 “嘶..呼..” 李胖子吸了口香烟，望着天上的月亮怔怔出神。 为什么会这样？ 他实在想不明白，当年的冲劲到底跑哪儿去了？难道是因为家里的母老虎？ “这个败家娘们，整天就知道打麻将，脾气还大得要死。”李胖子忍不住嘀咕一句。 也许是多年来被压迫惯了，即使现在四下无人，他也不敢大声嚷嚷出来，万一..万一那娘们儿就躲在某个黑暗的角落盯着自己呢？ 一念至此，李胖子哼哼唧唧的朝着周围看了几眼，确定不可能藏人之后，心里才踏实下来。 不过话说回来，这臭娘们儿凶是凶，但这么多年来，不仅为自己生了一个乖巧懂事的女儿，连双方父母与老人也照顾得非常周到，从未出现过什么婆媳不和、邻里不和的事情。 这恐怕就是不幸中的万幸吧。 想到女儿，李胖子的眼中有着无限的温柔。 他仿佛还能听到她第一声啼哭，那脆弱的模样，简直能把心都融化了.. 他仿佛还能看见她第一次摔倒，又自己撅着小屁/股，艰难爬起来的可爱样子.. 甚至，他清楚记得第一次送女儿上幼儿园，后者抱着自己大腿依依不舍的模样.. 而如今，女儿都已经上高中了，有自己的想法，有自己的爱好，有自己的..圈子.. 想着想着，李胖子感到一阵后怕，害怕时间过得太快，害怕自己衰老太快，害怕女儿出嫁的那天，自己会忍不住哭的稀里哗啦。 都说嫁出去的女儿就是泼出去的水，可对于一个父亲而言，这简直就是把自己的心头肉、掌中宝拱手让人！ 但，这是属于年轻人的幸福，他又如何能够阻止呢.. “原来如此。” 李胖子笑着摇了摇头，原来自己当年的冲劲都在女儿出生的那一刻，烟消云散了。 他把所有的精力都花在了女儿身上，尿不湿、玩具、每一年的生日礼物、她喜欢的漂亮衣服等等等等，只要女儿高兴，他就从不吝啬，挥金如土！ 因此，他从侧重食物的味道，慢慢演变成侧重食物的利润。 他可以和菜贩子东拉西扯半个小时，就为了节省食材成本。也可以和客人称兄道弟，只为对方下次还会再来。 久而久之，便成了油嘴滑舌的万金油。 后悔吗？ 完全没有！ 其实抛开一切不谈，李胖子绝对是心志极其坚毅之人，因为他的目的很明确，就是要让自己的女儿像公主一样活着，像鸟儿一样自由！ 那些生活上的琐碎，交给他这个做父亲的就好了。 滴滴..滴滴..滴滴.. 恰在此时，兜里的手机响了起来，拿出来一看，原来是自己设定的闹钟。 鲍鱼汁好了。 李胖子赶紧掐灭烟头进入厨房，将锅里的汤汁过滤到另外一个新买的大锅中。 “红曲米加紫草，放进去侵泡。” 他一边查看笔记，一边将一个早就包好的小料包放进汤中，接着从冰箱里拿出一个塑料盒，里面放满了瓶瓶罐罐。 这是在学习陈冲的良好习惯，唯一令他头疼的是，下午在查看佐料说明的时候，眼睛都差点看成斗鸡眼了。 “冰糖水、老抽、米酒、耗油、酱油、鱼露..”李胖子抿了抿厚嘴唇，眉头紧皱起来，“他让我自己调配合适的口味，该怎么做呢。” 沉默片刻，他决定先盛一碗，尝一下初始味道。 “唔..好鲜美，完全像被温热的海风包围一样，而那种身临其境的感觉比混合调料之后还要真实！”李胖子喝了一口，顿时惊呼连连。 “不过，味道始终偏淡，还是需要融合调料才能将其中的精妙口感最大化的激发出来。” 李胖子吧唧吧唧嘴巴，又盛了一小碗出来，然后按照自己的想法，往里面放入准备的好调料。 “唔..放多了放多了..” 倒掉，再盛，再放调料。 “冰糖水少了一点，酱油味道偏重了..” 倒掉，再盛，再放调料。 “现在差不多了，但总感觉少了些什么，咦，竟然忘了放鱼露！他吗的..” … 来来回回七八次，李胖子终于调出自己满意的口感，然后照着这个味道，将整锅汤调制好放在灶上烧开。 “始终和陈小子熬出来的鲍鱼汁有些差别，差在哪呢？”李胖子摩挲着下巴，目光看向了另外一口锅底的肉食。 “也许差别就在食材上面，他可能用的材料比我的更好，更新鲜。”李胖子细细琢磨着，找出了根本原因。 不过，对于现在这个味道，他已经非常满意了，甚至毫不夸张的说，明天就凭这个鲍鱼汁，绝对可以通过评审！ “这么好的东西，居然只是一道配料，要我看，完全可以当成一道十全大补汤！”李胖子苦笑着摇了摇头，对陈冲的厨艺佩服得五体投地，“就是不知这家伙准备用这么好的配料烹饪哪种菜品，想来应该是什么不得了的大菜吧。” 沙沙.. 突然，李胖子听见一些细微的响动，好像是来自前堂，但歪头一看，并没有发现什么异样。 “估计是树叶发出的声音吧。” 他没有多想，见鲍鱼汁已经烧开，赶紧关火将其放在水池中慢慢放凉，之后密封放进冰柜就可以了。 “接下来，就该考虑如何利用它了。” 李胖子深吸口气，脑中响起陈冲的叮嘱，如果不能将鲍鱼汁以另一种方式呈现出来，则永远不会成为自己的手艺。 这就好比一瓶酱油，单独食用，那么酱油永远是从外面买来的，是别人做好的成品。可若是在菜里面加入酱油，那它就只是一种调料，而菜..却是自己炒的。 想来想去，李胖子来到前堂，在角落的纸箱里找到正要丢弃的一摞菜单。 “回锅肉加鲍鱼汁？不行，回锅肉的味道偏大，加入鲍鱼汁的话，有些不伦不类。” “红烧肉？也不行，红烧肉属于烧菜，鲍鱼汁加入进去会在焖烧过程影响肉的本味，有种主次不明的感觉。” “或者单独用鲍鱼汁做个菜？比如用来做个芙蓉蛋..嗯，芙蓉蛋本身的做法不难，口感清淡，佐料也用得很少，倒是可以尝试一下。” 李胖子拿着一张菜单站起身来，正要进入厨房时，之前那种若隐若现的‘沙沙’声又出现了！ 这一次，他听得很清楚，绝不是树叶摩擦的声音。 此时是凌晨一点过，街道中间除了几个泛黄昏暗的路灯外，一个行人都没有。 “该不会..” 未知的迷雾导致李胖子再一次联想到上次摸进陈冲餐馆的恐怖经历，身体顿时不受控制的哆嗦一下，后脖上的汗毛噌噌竖立起来。 他迅速将背心拉下罩住大肚腩，万一发生什么事情，这也算是一层保护。 诡异的声音消失了，仿佛从来没有出现过。 李胖子依旧神经紧绷，满头冷汗，向外观察时，总感觉门口靠左的那边有什么东西存在。 当然，这只是一种感觉，没有任何依据。 他不着痕迹的向右挪动，试图扩大观察角度，而恰在此时，一阵夜风呼啸，从阴影中飘出一道红色裙角！ 轰。 李胖子脑海轰隆作响，整个人瞬间失去思考的能力，只能出于本能的大喝道：“谁在那里！” 空气稍显凝滞，紧接着，一道对于他来说极其熟悉的声音俏皮的响了起来。 “哎呀，差一点就成功了。” 话音落下，一名穿着红色连衣裙，束着马尾，身材纤细的小女生背着小手蹦蹦跳跳的走了出来，而在其身后，则跟着一名体态丰腴的中年女人。 “你们..” 李胖子的话还没有说完，那名肤白貌美的小女生便快步跑过来伸手塔柱他厚实的肩膀，“爸，老实交代，刚才是不是吓坏了？” “胡说，你也不看看你爸的身材，谁能吓到我？”李胖子悄悄松了口气，一本正经的说道，“不过，这大晚上，你们怎么过来了？” “哼，还好意思说，我们娘俩在家等了你一晚上，结果你一个电话过来，说不回来就不回来！”中年女人左手提着保温盒，右手提着一个包装精美的纸盒，边走边抱怨道。 眼前这两个女人不是别人，正是李胖子的妻子蔡晓燕，与十六岁的女儿李玲。 “爸，你过来。”李玲玲朝李胖子招了招手，然后凑近后者的脸庞狠狠亲了一口，“祝你生日快乐！” 闻言，李胖子直接愣了下来，待反应过来后，心里全是满满的感动！仿佛一天的疲惫在此刻瞬间消散了。 “死胖子，还不过来看看女儿给你准备了一下午的晚餐，真是的，都凉了好几次了。”蔡晓燕语气不满，自顾自的嘀咕道：“也没见我过生日的时候给我整这么一桌。” “妈，你过生日的时候，我可不敢和爸爸抢功劳。”李玲从后面抱住蔡晓燕，俏皮的说道。 李胖子心里趟过阵阵暖流，赶紧走过去帮着蔡晓燕将保温盒里的菜端出来，正想迫不及待抽出筷子尝一口时，却被蔡晓燕狠狠拍了一下手背，“瞧把你高兴的，别着急，先把蜡烛吹了再说。” 李玲打开纸盒，露出一个精美的蛋糕，上面用黑白巧克力做了几个麻将的造型，但不是二五八万之类的，而是刻着‘生日快乐’四个字。 “爸，告诉你一个秘密，这可是妈妈上个星期提前预定的哦！”李玲挤眉弄眼的笑道。 “别听孩子瞎说，就是回家的时候觉得好看，顺道买的。”蔡晓燕脸颊发红，故作忙碌的模样。 李胖子嘿嘿一笑没有多说。结婚这么多年，他自然非常了解前者的性格，别看平时凶得跟个母老虎一样，但其实就是刀子嘴豆腐心，没有多余的心眼。再说了，别人跟着自己这么多年，将家里打理得井井有条，有些女人的小脾气再正常不过了。 所以，忍让不是无能，而是男人该有的气度。 “爸，什么味，好香啊，这就是你研制的新菜品吗？”李玲抽动着鼻子，好奇的问道。 “这是鲍鱼汁，但不是爸爸研制的，而是美食街一位很厉害的厨师教我的。”李胖子一五一十的说道，“怎么，想尝尝吗？” “当然想啦！”李玲拍拍手，又似是想到什么，继续说道：“不过，爸，我突然想吃你炒的炒饭了。” “哦？为什么？”李胖子问道。 “因为我们学校附近的炒饭都不好吃。而且每次我和同学说你炒的炒饭超级好吃，她们都不信，还说哪有空组队过来尝尝，结果你已经好多年都不做炒饭了。”李玲摊了摊手，略显无奈。 “行，我乖女儿想吃，我怎么也得露两手。”李胖子斗志昂扬，“还有，下次叫你同学过来尝尝，老爸我现在又开始卖炒饭了。” “什么时候的事？我咋不知道？”蔡晓燕略显惊讶。 “哦，就是前两天，具体事情一会儿和你细说。”李胖子微微一笑，随口问道：“想吃什么炒饭，尽管点。” “啊？我还没想好呢，你看着弄吧。”李玲无所谓的耸耸肩，和蔡晓燕准备着生日蛋糕。 “呃..” 李胖子皱着眉头进入厨房，在冰柜里翻了半天也没找到自己想要用的食材，不是没有，而是他突然发现自己的炒饭中，似乎没有任何一种在提起‘炒饭’两个字的时候，会主动浮现出来。 反倒是厨房里漂浮的香味在不断干扰他的思绪。 突然，脑子里像是划过一道闪电，令李胖子萌生了一个大胆的想法！ 鲍鱼汁！ “想要用鲍鱼汁做成炒饭，就不能混合其他味道偏重的食材，否则会影响鲍鱼汁的鲜美，如此一来，所有的炒饭中，似乎只有蛋炒饭最为贴近这个目的。” 李胖子整个人都兴奋起来，脑子从未像现在这般清洗过。 “蛋炒饭的难点在于，饭粒松散，均匀沾蛋。”他打开冰箱，将一盆米饭端了出来，“我的米饭不是用电饭锅煮熟的，而是用特殊方法蒸制的半熟料，只要控制好油量，不用担心饭粒不够松散。至于均匀沾蛋..鲍鱼汁本就是液体，用来取代鸡蛋也完全没有问题。” 他的炒饭能够赢得大部分客人的认可，自然有其独到之处。 “不过，若是光用鲍鱼汁的话，还不够，口感太单一。”李胖子在厨房里来回踱步，最终将目光放在了那口滤干汤汁，只剩下食材的锅里。 “有了。” …… 二十分钟后，当李胖子端着满满一大盘炒饭出来时，蔡晓燕与李玲已经点燃了蜡烛。 在妻女的簇拥以及歌声下，李胖子一本正经的吹灭了蜡烛，并默默许了个愿。 咔。 灯光重新开启，三人围坐在桌边，桌上摆着四道略显粗糙却代表幸福的菜肴，以及一盘热气腾腾，五颜六色的炒饭。 “哇，爸，这是什么炒饭，太好看了。”李玲伸手将热气朝鼻子扇了扇，惹得肚子咕咕直叫。 “这是我刚才突发奇想弄的，名字的话..”李胖子皱着眉头，想了半天才憋出一个名字，“就叫鲍汁炒饭吧。” “老李，看不出来啊，你还挺有才嘛。”蔡晓燕难得的打趣一句，给前者开了一瓶啤酒。 “那当然。”李胖子沾沾自喜。 “瞧你那得意劲儿，给点颜色就要开染坊是吧？”蔡晓燕翻了个白眼。 “咳咳，你们娘俩快尝尝。”李胖子催促一句。 “行。”李玲身先士卒，不由分说，拿着勺子舀了一勺，“爸，绿色的东西是豌豆，黄色的是玉米粒，那这红色的是啥？” 她一边咀嚼一边含糊不清的问道。 “红色的颗粒是红椒，不辣，有股淡淡的清甜。”李胖子说完便观察妻女的表情，满是期待。 不过，蔡晓燕与李玲直到将嘴里的炒饭吞下肚，也没有任何反应，只是默默的放下的勺子，面无表情的看着他。 “怎么？不好吃？不对呀，我刚才明明已经在厨房试过了啊。”李胖子心里咯噔一跳，正要再次尝试时，耳边却传来李玲雷鸣般的欢呼。 “老爸，超级好吃！真的！” 李玲挂着李胖子脖子激动不已，而蔡晓燕也给出肯定的回答，“味道真不错，比你以前炒的任何一种炒饭都好吃十倍！” 呼。 得到肯定回答的李胖子终于松了口气，一边擦着额头的冷汗，一边苦笑道：“你们两个..差点儿被你们吓出精神病！” “话说老爸，你这炒饭里面都有什么啊，我尝出了不下五种味道！”李玲回到座位上，边吃边问。 “你们先猜猜。”李胖子卖了个关子。 “豌豆，玉米，红椒就不说了，刚才已经知道了。” “三样。”李胖子比出三根手指。 “我吃到了鸡肉，这些碎肉是鸡肉没错吧？”蔡晓燕也加入进来。 “四样。”李胖子比出四根手指。 “还有猪肉！”李玲举手。 “五样。” 见李胖子没有收手，蔡晓燕继续品尝，尤其挑炒饭中夹杂的那些细小肉末品尝，“有股海鲜味，好像是虾米，但没有看到虾米啊。” “六样。” 李玲惊讶不断，旋即轻咦一声，“对了，既然叫做鲍汁炒饭，那肯定有鲍鱼吧？” “没错。”李胖子点头肯定，忽然一笑，“七样。” “还有？” 蔡晓燕和李玲呆住了，然后对视一眼，再次品尝起来，直到两分钟后，前者才不确定的问道：“鸭肉？” “八样。”李胖子嘿嘿一笑。 “我吃出来了，洋葱！”李玲像是在做抢答题一样，语速惊人。 “九样。” 李胖子比出‘九’的手势，依旧..没有放下。 蔡晓燕母女：“……” （未完待续..） PS：后面还有一章，争取凌晨三点之前发出来。太饿了，我先吃个饭。